柑普茶加工：陳皮翻曬要注意什么？
陳皮翻曬首要是為了防潮防蟲(chóng)防止霉變，以添加陳皮保存期限和質(zhì)量。
一般來(lái)說(shuō)，陳皮的翻曬有兩個(gè)時(shí)間點(diǎn)：過(guò)了梅雨氣候，到了陰歷5、6月份氣候晴朗，空氣干燥時(shí)就要拿出來(lái)曬一次；到了11月份天高氣爽，陽(yáng)光明媚的時(shí)分又取出來(lái)翻曬一次。具體的時(shí)間，還要視乎各地的氣候特點(diǎn)而定。
翻曬的時(shí)分，主張是在早上9點(diǎn)往后，到下午4點(diǎn)從前這個(gè)時(shí)間段，避免早晚濕氣和露水的影響。翻曬的時(shí)間為兩小時(shí)左右，曬至陳皮呈脆硬情況為曬制完結。
要留意一點(diǎn)，剛在太陽(yáng)底下曬好的陳皮不能立刻封存，由于剛曬好的陳皮有熱度，立刻封存會(huì )造成燒皮現象，因此要放在陰涼通風(fēng)處晾10到15分鐘左右，待熱氣散去再進(jìn)行封存。
三年以?xún)鹊男缕ぃ好磕陼?-4次。前三年是新會(huì )陳皮保存的關(guān)鍵期，由于這三年的柑皮性狀不安穩，簡(jiǎn)單受潮。除了固定的時(shí)間節點(diǎn)進(jìn)行翻曬以外，每逢氣候相對濕潤的時(shí)分，要對陳皮進(jìn)行查看，陳皮如有發(fā)軟的現象，都需求進(jìn)行翻曬一下。
三到五年的陳皮：性狀初步逐漸安穩，不需求屢次翻曬，只需每年定時(shí)翻曬兩次就可以了。
五到九年的陳皮：是否翻曬則要視乎陳皮的情況而定，如保存的陳皮呈脆硬情況，則不需求翻曬。
十年以上的陳皮：其性狀現已安穩，無(wú)需翻曬，用麻袋或玻璃瓶等容器封存起來(lái)，定時(shí)查看和留意防蟲(chóng)即可。
新會(huì )陳皮的關(guān)鍵在于保存，獲取新會(huì )陳皮或許不難，難的是在漫長(cháng)的歲月里悉心照料好每一片陳皮。但是當具保藏價(jià)值的新會(huì )陳皮，在你的悉心照料下，逐漸陳化、越陳越香，在繁忙工作之余，取一片陳皮，泡一壺茶，品味那時(shí)間沉淀的陳香，你會(huì )發(fā)現，都是值得的。
文章源自：柑普茶加工 http://m.gougouxi.com/
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06-20
不同類(lèi)型的陳皮鑒別方法
一、廣陳皮別名：廣皮、新會(huì )皮。性狀鑒別：多呈三裂片瓢形，果柄處連結在一起，裂片橢圓形，兩端略尖。長(cháng)約6～9厘米，中部寬5～8厘米，厚約1～1.5厘米。外表面黃橙色、紅橙色或紫橙色，稍顯粗糙，有密集的大而深陷的凹形油室，俗稱(chēng)“大棕眼”，對光照視呈透明狀。內表面白色海綿狀，多向外反卷，亦顯油室。質(zhì)柔軟較柔潤。氣香濃郁，味微甘辛而不苦。以皮厚，柔軟，片大，表皮紫紅色，內皮白色，棕眼大而透
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06-20
新會(huì )柑普茶如何沖泡？
新會(huì )柑普茶是普洱茶的一種，主要是用新會(huì )大紅柑以及普洱茶為原材料制作而成的一種茶，這種茶喝起來(lái)口味是比較醇香的，而且還具有一股子與眾不同的花香味，柑柑普茶在沖泡的時(shí)分也是講究流程的，假定柑普茶泡制的辦法不規范，是會(huì )形成柑普茶出現不同的味道。下面跟我們說(shuō)說(shuō)關(guān)于新會(huì )柑普茶沖泡的一些建議！柑普茶沖泡辦法取出普洱茶和剝一至二小片柑皮與茶一起沖泡，先用沸水沖刷倒掉濾凈，再用沸水沖泡約10秒鐘左右，
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06-15
新會(huì )柑普茶廠(chǎng)家告訴你柑普茶會(huì )出現受潮的情況
存茶是個(gè)很難的問(wèn)題，簡(jiǎn)直困擾過(guò)每一個(gè)喝茶的人。特別是在一些多雨的時(shí)節，比方回南天，柑普茶很簡(jiǎn)略受潮。那么，柑普茶為什么會(huì )受潮？受潮了往后，又應該怎樣辦？今日，就讓我們一起來(lái)聊一聊這些問(wèn)題！柑普茶為什么會(huì )受潮呢？主要有以下兩個(gè)原因：一是出產(chǎn)過(guò)程中由于工藝技術(shù)不當，沒(méi)有把柑和茶根 除潔凈，所以受潮了。其他一個(gè)原因是存放不當而構成的。溫度濕度及干燥度掌握禁絕，都是簡(jiǎn)略受潮的。
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06-08
新會(huì )柑普茶廠(chǎng)家告訴你如何分辨是否是新會(huì )陳皮
方法一、原產(chǎn)地新會(huì )陳皮是“茶枝柑”別號“大紅柑”、“新會(huì )柑”的外果皮經(jīng)風(fēng)干或風(fēng)干之后，須在新會(huì )地區內陳化三年以上，稱(chēng)作“新會(huì )陳皮”。廣西省皮、椪柑皮、盧柑皮、焦柑都不歸于陳皮。特性對比如下：新會(huì )陳皮：呈整齊3瓣，尖部相接，裂片向外反卷，顯露淺黃色內表面，有環(huán)形油點(diǎn)。表面臉色褐黃、色彩棕紅、發(fā)皺，有許多凹型的油點(diǎn)。質(zhì)輕，簡(jiǎn)單斷裂。氣香稠密，味微辛，甘而略苦。其他原產(chǎn)地的陳皮：常剝成數