一、廣陳皮
別名:廣皮、新會(huì )皮。
性狀鑒別:多呈三裂片瓢形,果柄處連結在一起,裂片橢圓形,兩端略尖。長(cháng)約6~9厘米,中部寬5~8厘米,厚約1~1.5厘米。外表面黃橙色、紅橙色或紫橙色,稍顯粗糙,有密集的大而深陷的凹形油室,俗稱(chēng)“大棕眼”,對光照視呈透明狀。內表面白色海綿狀,多向外反卷,亦顯油室。質(zhì)柔軟較柔潤。氣香濃郁,味微甘辛而不苦。
以皮厚,柔軟,片大,表皮紫紅色,內皮白色,棕眼大而透明,氣味香甜濃郁者為佳。習慣認為是陳皮中的珍品。
二、陳皮
別名:桔子皮。
性狀鑒別:福桔、朱桔等桔類(lèi)產(chǎn)品,呈不規則的裂片狀,皮層稍薄,厚約1毫米。外表面橙紅色較鮮艷,有密集的較小油室,對廣照室不透明。內表面淡黃白色,常帶有線(xiàn)形易剝離的維管束(桔絡(luò ))和薄膜殘留。質(zhì)脆易碎。氣微香,味辛苦。
蜜柑類(lèi)產(chǎn)品,呈不規則的裂片狀,片張較大,皮層稍厚約1~2毫米。外表面黃棕色或棕褐色、紫棕色,顯粗糙,有密集的細皺和油室,對光照視不透明。內表面白色海綿狀,質(zhì)稍松軟。氣亦香甜但不及廣陳皮,味微辛苦。
三、橙皮。
別名:廣柑皮。
性狀鑒別:多呈四裂片形或不規則的片塊,皮厚約1毫米。外表皮橙黃色或淡黃褐色,皮較細,有密集的凸凹交錯的細小坑點(diǎn)油室不明顯。內表面白色,平滑緊結,常帶有不易剝離的網(wǎng)脈狀維管束。質(zhì)堅硬而脆。氣微香,味微酸苦而稍辛。
以上除廣皮外,用蜜柑類(lèi)集中加工的產(chǎn)品有建陳皮、潮皮以及樟頭紅等品種,品質(zhì)較優(yōu)。
以朱桔、福桔類(lèi)集中加工,用火坑干的產(chǎn)品稱(chēng)“坑陳皮”。片張完整,內外顏色鮮艷,為較好品種。
橙皮過(guò)去多不使用,近因陳品不能滿(mǎn)足需要,橙皮的科屬、性味與陳皮相同,但不及陳皮。
各地零散收集的混雜桔、柑、橙皮,經(jīng)曬干的產(chǎn)品,品種不一,稱(chēng)曬陳皮、土陳皮或雜果皮,品質(zhì)較次。
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02-12
柑普茶在沖泡過(guò)程中,是否需要洗茶?洗茶的目的是什么?
柑普茶在沖泡過(guò)程中,常常要洗茶。洗茶的意圖主要有以下幾個(gè)方面:一、清洗茶葉除去雜質(zhì):柑普茶在成長(cháng)、加工、儲運過(guò)程中可能會(huì )感染一些塵埃、雜質(zhì)等,經(jīng)過(guò)洗茶能夠除去這些附著(zhù)在茶葉外表的不干凈物,確保茶湯的明澈和衛生。二、喚醒茶香激起香氣:洗茶時(shí),茶葉與熱水時(shí)間短觸摸,能夠敏捷喚醒茶葉中
02-04
柑普茶如何包裝和運輸
柑普茶的包裝和運輸是確保其品質(zhì)和市場(chǎng)價(jià)值的重要環(huán)節。以下是對柑普茶包裝和運輸的具體說(shuō)明:一、包裝方式棉紙包裝:棉紙包裝是柑普茶常見(jiàn)的包裝方式之一。選用棉紙,能夠保證不會(huì )對柑普茶的品質(zhì)產(chǎn)生不良影響。棉紙質(zhì)地柔軟且厚實(shí),觸感舒適,同時(shí)密度較高,可以更加好地保護茶葉不受外界環(huán)境的影響,保持
01-28
如何保存柑普茶以保持其最佳品質(zhì)?
保存柑普茶以保持其好品質(zhì),要格外注意多個(gè)角度,包括溫度、濕度、通風(fēng)、避光以及包裝容器等。以下是一些具體的保存建議:一、控制溫度和濕度溫度:柑普茶應存放在溫度穩定且適中的環(huán)境中,理想的溫度范圍是18-25攝氏度。避免將茶葉存放在溫度過(guò)高或過(guò)低的地方,以免影響茶葉的品質(zhì)。濕度:濕度是影響柑普茶保存
01-21
柑普茶適合搭配哪些食物一起享用?
柑普茶在搭配食物方面存在廣泛的選擇,其好的果香與普洱茶的醇厚相結合,能夠為不同的食物帶來(lái)更為豐富的口感體驗。以下是一些適合與柑普茶搭配享用的食物建議:1.水果柑橘類(lèi)水果:如橙子、柚子等,與柑普茶的橘香味相得益彰,能夠增加整體口感的層次感和明度。其他水果:蘋(píng)果、梨、葡萄等水果也能帶來(lái)清新